糖果巧克力用结晶促进剂
对大多数制造商来说，从 5 分钟上升到 8 分钟的产品冷却时耗使得生产能力降低。但如何能在无需延长冷却时间的同时，满足市场对糖果中更多不饱和脂肪的需求呢？
加速结晶
和很多糖果制造商一样，您也在不断寻找方法重新制定配方，以创造更健康更受欢迎的产品。 但是从高饱和脂肪到低饱和脂肪的转变往往会带来稳定性和结晶问题。从快速结晶脂肪到慢速结晶脂肪通常也是一个挑战。
帕斯嘉® 结晶促进剂 41 提供了答案，该产品能够加快结晶，以保持您的生产能力。
改善产品
帕斯嘉® 结晶促进剂 41 优化了结晶速度，适用于代可可脂、低反式脂肪酸代可可脂、低饱和脂肪酸馅料或需要在冷却隧道中花费很长时间的脂肪产品。
现在可以实现：
- 快速冷却
- 保持产能
- 更快脱模
- 生产后更快包装
- 延长的保质期
- 减少粉末迁移
小剂量，大功效
帕斯嘉® 结晶促进剂 41 呈粉状，用于在搅拌过程中添加。因此，该产品非常易于熔化和分布 —— 而且只需要少量的剂量就可以实现很好的效果。 事实上，只需 0.5-2.0% 的剂量即可实现想要的结果。
帕斯嘉® 结晶促进剂 41 为非转基因且不含反式脂肪的100% 植物脂肪。 而且，因为它含有特殊的油菜籽，也不含棕榈油！
利用我们的专业知识为您服务
帕斯嘉不仅提供用于糖果巧克力的各类 乳化剂、油脂稳定剂及结晶促进剂，我们还提供专家应用服务，我们的糖果巧克力应用中心横跨三大洲， 可助您实现产品目标。