豆奶用乳化剂和稳定剂
豆奶被认为是牛奶的健康替代品，数百年来它一直是亚洲饮食的一部分，在世界其它地区也越来越受欢迎。
制作豆奶更便捷
豆奶一般是在小商店里小批量生产，保质期短。然而，由于其现代化生活方式，当今的消费者需要保质期更长的产品，并且产品在整个储存期间保持安全和稳定。 因此，如果制造商要满足当今的市场需求，则需要寻找新的生产方法。
如今，UHT 加工和无菌灌装延长了豆奶在室温下的保质期。 然而，若需这些产品在整个保质期内始终保持良好的口感和奶油般醇滑，则使用合适的乳化剂和稳定剂至关重要。
Palsgaard 开发了融合型乳化剂和稳定剂系统 Palsgaard® RecMilk 122，该系统含有甘油单酯和甘油双酯以及卡拉胶。对于含有悬浮颗粒的大豆巧克力牛奶，应使用 Palsgaard® ChoMilk 173 和 Palsgaard® RecMilk 131。
把我们的专业知识运用到您的业务中去
Palsgaard 在丹麦、新加坡、墨西哥和中国均设有配备完善的应用中心，使我们能够在考虑到豆奶质量、配方、加工条件和感官偏好的情况下，为任何特定市场开发合适的混合饮料。我们有设备和经验丰富的食品技术人员，能够从事经巴氏消毒、超高温处理和灭菌的产品的工作，并进行涵盖了豆制饮料整个保质期的研究。
尝试接受我们的豆奶配方建议
Palsgaard 有广泛的豆奶配方，我们很乐意与您分享。这些配方通是与新客户建立伙伴关系的开始，然后可进行调整以适应您当地的感官偏好、原材料和生产设施。
需获取如何 定制配方以适应您的需要的建议，以及 预定我们的豆奶用乳化剂和稳定剂样品， 请联系 我们的上海办事处。