充气甜点用乳化剂和稳定剂
大多数充气甜点在运输过程中都会进行冷冻。为了适应这种储存方式，并保留消费者所需的口感和其它品质，泡沫必须具备严格的特定结构
帕斯嘉为慕斯和充气夸克等充气甜点提供了一系列复配乳化剂稳定剂。 我们在这一领域拥有丰富的知识和经验，可帮助您为您的品牌做出最佳选择。
帕斯嘉复配乳化剂稳定剂能够改善：
- 口感
- 质构和稠度
- 泡沫稳定性
- 蛋白质稳定性
充气甜点
使用充气设备生产的充气甜点需要特别注意，确保产生的泡沫在整个保质期内均能保持稳定。慕斯可能呈中性或 pH 值较低的酸性（例如，生产夸克或酸奶时）。我们的专家团队可为您推荐乳化剂和稳定剂的完美组合，并根据每个配方的脂肪含量、蛋白质来源、pH 值、膨胀率和所需口感进行优化。
利用我们的专业知识为您服务
帕斯嘉为 慕斯产品提供了一系列复配乳化剂稳定剂 。但不止于此。我们还在三大洲的乳制品加工中心提供专家应用服务，所有这些中心都配备有最新的生产设备，帮助您开发、测试和完善您的下一款拳头产品。
尝试我们的慕斯和充气夸克的配方建议
帕斯嘉有一个庞大的充气甜点配方库 —— 我们很高兴与您分享。
使用这些配方作为基础，建立新的合作关系，随后再调整配方，以符合贵公司的感官偏好、原材料和生产设施。
有关如何调整配方 以适应您的需求，以及订购我们的充气甜点用乳化剂和稳定剂样品， 请与我们位于上海的办公室联系 。