冰棍用复配稳定剂
尽管诸如瓜尔胶、藻酸盐、槐豆胶、黄原胶、CMC 及许多其他类型的稳定剂仅占成品的很少一部分，但它们对冰棍（或冰棒、冰块、棒冰，取决于您所在的地区而定）的质量有重大影响，并且最终影响消费者的体验。
因此，稳定剂的主要功能是控制冰晶的形成以及在食用时防止香味和色泽从产品中吸出。
每种稳定剂对产品都有不同的影响，这就需要高超的技巧来处理稳定剂的适当配比。对于冰棍用复配稳定剂，帕斯嘉拥有超过 55 年之久的经验，可提供无与伦比的专业知识，使您能够获得最佳结果。
我们各种各样的 冰棍用稳定剂可提供：
- 新鲜感
- 改善口感
- 控制风味/颜色释放
- 即使在极低的 pH 值下也能保持高度稳定性
- 控制冰晶生长
在大规模生产之前， 请先在我们的应用中心测试您的产品
我们的应用团队经验丰富、“用心工作”，将帮助您确定您所需的确切稳定剂组合，在您自己的生产设施或在我们位于丹麦、新加坡、中国和墨西哥的配备完善的应用中心打造新的配方。
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